ISO22000對全球食品貿易的影響及其應對措施

隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品受污染的幾率在不斷的增長(cháng)，食品引起疾病的風(fēng)險和費用也大大增加。ISO22000標準采用“基于風(fēng)險”的方法來(lái)建立安全管理體系，融合前提方案和HACCP的預防性體系來(lái)防控食品風(fēng)險，通過(guò)安全食品鏈的理念讓消費者、農民、食品加工商、食品零售商和政府相關(guān)部門(mén)都認識到共同分擔提供安全食品的責任的重要性，并******程度地擴展食品的追溯性，而且還可以確定整個(gè)鏈條的脆弱環(huán)節?？梢哉f(shuō)，ISO22000標準為建立統一食品鏈安全管理體系提供了平臺，這將給全球食品的生產(chǎn)、質(zhì)量保障、危害防控和安全監管產(chǎn)生廣泛而又深遠的影響。
但是，ISO22000標準是適用于所有食品鏈組織的標準，它僅表達了共性要求，而沒(méi)有針對每一環(huán)節的食品組織提出特定要求，因此在實(shí)施過(guò)程中還需要開(kāi)發(fā)與該標準配套的指南和規范性文件，這樣既為食品組織建立和實(shí)施食品安全管理體系提供幫助，也為認證機構及其審核人員的審核提供參考。此外，政府部門(mén)應借助立法規范和行政監管權力，加強ISO22000標準的實(shí)施力度。如在相關(guān)法規中將其作為高風(fēng)險食品出口加工企業(yè)的強制性要求，以確保這類(lèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品的安全和健康發(fā)展，為企業(yè)在國際市場(chǎng)競爭中取得優(yōu)先權創(chuàng )造條件。
作為企業(yè)，應積極地按照ISO22000標準的理念建立和實(shí)施食品安全管理體系。尤其是具有強制性安全要求的特定食品企業(yè)，如食品出口企業(yè)、提供特殊食品的企業(yè)等，應嘗試和企業(yè)已經(jīng)建立的HACCP安全管理體系、ISO9000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系進(jìn)行整合，以便能迅速滿(mǎn)足該標準的要求，充分掌握市場(chǎng)發(fā)展的主動(dòng)權。同時(shí)，其他所有食品相關(guān)企業(yè)應積極行動(dòng)起來(lái)，以該標準的實(shí)施為契機，將自己融入整個(gè)安全食品鏈體系之中，為今后的市場(chǎng)拓展奠定堅實(shí)的基礎。