統一再陷業(yè)績(jì)泥潭：一年裁員4000 部分工廠(chǎng)旺季停產(chǎn)

原標題：統一再陷業(yè)績(jì)泥潭：一年裁員4000 部分工廠(chǎng)旺季停產(chǎn)

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　　上半年凈利下滑近三成 飲品方便面業(yè)務(wù)均乏力

　　統一再陷業(yè)績(jì)泥潭

　　食品行業(yè)巨頭統一企業(yè)中國控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“統一”)業(yè)績(jì)下滑的頹勢仍在繼續。近日，統一發(fā)布的2017年中期業(yè)績(jì)公告顯示，今年上半年，統一營(yíng)業(yè)收入為108.86億元(人民幣，下同)，同比下降7.1%;毛利率為33.6%，同比下降3.3個(gè)百分點(diǎn);凈利額為5.70億元，同比下降26.52%。

　　對此，有業(yè)內人士表示，在激烈的市場(chǎng)競爭以及持續升級的消費環(huán)境中，統一企業(yè)的運營(yíng)變革暫未表現出明顯成效，方便面業(yè)務(wù)整體表現平淡，飲品業(yè)務(wù)衰退明顯。對于統一來(lái)說(shuō)，如何盡快扭轉業(yè)績(jì)頹勢、鞏固市場(chǎng)地位仍面臨巨大挑戰。

　　業(yè)績(jì)慘淡 停產(chǎn)減員

　　公開(kāi)資料顯示，近三年來(lái)，統一業(yè)績(jì)持續下滑;過(guò)去兩年，統一接連出售資產(chǎn);過(guò)去一年，統一減員近4000人;今年上半年統一部分工廠(chǎng)停產(chǎn)。

　　記者就今年上半年統一部分工廠(chǎng)停產(chǎn)原因以及是否會(huì )在方便面業(yè)務(wù)有所收縮等問(wèn)題采訪(fǎng)了統一企業(yè)(中國)的有關(guān)人士，但截至記者發(fā)稿時(shí)，對方并未接受采訪(fǎng)。

　　對于整體業(yè)績(jì)下滑的原因，統一在中報中表示，報告期內，公司收益下跌主要源于飲品業(yè)務(wù)持續進(jìn)行2016年下半年運營(yíng)變革的推動(dòng)，依照飲品季節需求調整銷(xiāo)售節奏;受大宗原物料采購價(jià)格上升等因素影響，毛利率有所下降;由于投資收益減少使得公司凈利潤下滑。

　　方便面業(yè)務(wù)和飲品業(yè)務(wù)是統一最主要的業(yè)務(wù)支撐，其中飲品業(yè)務(wù)更是重中之重。統一中報業(yè)績(jì)顯示，飲品業(yè)務(wù)對統一整體業(yè)績(jì)拖累明顯。上半年方便面業(yè)務(wù)基本與去年持平，營(yíng)業(yè)收入為39.54億元，同比下滑1.4%;飲品業(yè)績(jì)則甚為“慘淡”。上半年營(yíng)業(yè)收入為65.98億元，較上年同期的74.48億元大跌11.4%。

　　對此，統一在中報中表示，集團飲品業(yè)務(wù)2016年下半年起調整銷(xiāo)售節奏，改革傳統運營(yíng)模式，2017年持續遵循并貫徹執行，依照飲品季節差異之市場(chǎng)實(shí)際需求為銷(xiāo)售目標，有秩序地調整產(chǎn)品庫存水平，整頓通路秩序。

　　業(yè)績(jì)慘淡背后，統一的部分工廠(chǎng)曝出停產(chǎn)公示，并且均在飲品銷(xiāo)售旺季。6月1日，徐州統一企業(yè)有限公司發(fā)出“放假通知”。此前徐州公司已經(jīng)從2017年1月起停產(chǎn)至5月31日。徐州公司在公告中注明：“如果放假后不復產(chǎn)，人員協(xié)商解除勞動(dòng)合同?！?/p>

　　6月29日，石家莊統一企業(yè)有限公司同樣迎來(lái)又一輪“放假”。文件顯示，因公司發(fā)展戰略調整，石家莊公司從2017年4月停產(chǎn)至今，從7月1日至8月31日繼續放假。

　　有業(yè)內人士表示，每年夏季都是飲品行業(yè)銷(xiāo)售旺季，各大公司新品推廣以及產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)都會(huì )集中在這一時(shí)段，產(chǎn)能也往往會(huì )達到一年最高峰。統一的兩家工廠(chǎng)卻選擇此時(shí)繼續停產(chǎn)，說(shuō)明要么飲品的市場(chǎng)持續下滑，要么該公司的零庫存策略已經(jīng)波及生產(chǎn)環(huán)節，而另一種可能性是，統一仍在收縮。

　　統一的減員也很明顯。半年報顯示，截至2017年6月30日，統一總雇員人數約為2.9081萬(wàn)人，這個(gè)數字在2016年6月30日約為3.2882萬(wàn)人。也就是說(shuō)，統一企業(yè)中國的員工數量在一年內減少了近4000人。

　　統一還在繼續出售部分資產(chǎn)。2016年5月，統一以12.91億元出售其所擁有的今麥郎飲品47.83%股份。2016年11月，統一與廣東健力寶集團簽署股權轉讓合同，以9.5億元出售“佛山市三水健力寶貿易”100%股權。今年7月31日，統一與星巴克聯(lián)合宣布，統一將以約13億美元現金出售星巴克在中國華東市場(chǎng)合資企業(yè)(上海統一星巴克咖啡有限公司)的50%股份。

　　管理變革成效有待觀(guān)察

　　財報顯示，近三年來(lái)，統一業(yè)績(jì)持續下滑。根據2016年年報，統一上年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入209.86億元，同比下滑5.1%;凈利潤6.07億元，同比下滑27.2%。

　　為應對業(yè)績(jì)頹勢，2016年6月，統一發(fā)布重大人事變動(dòng)公告：董事長(cháng)羅智先宣布免兼總經(jīng)理職務(wù)，由統一中國總經(jīng)理侯榮隆接任，侯榮隆走后的總經(jīng)理職位由劉新華繼任。

　　劉新華曾以成功營(yíng)銷(xiāo)和推廣“老壇酸菜牛肉面”在業(yè)內聲名鵲起。劉新華繼任之后，大舉推進(jìn)管理變革，即“零基預算、通路改革、食飲整并”，這被解讀為劉新華上任后的“三把火”。其中“零基預算”是指減輕庫存壓力，提升渠道利潤;“通路改革”是指將部分三四線(xiàn)城市的銷(xiāo)售市場(chǎng)改為客戶(hù)營(yíng)業(yè)區，交由經(jīng)銷(xiāo)商主導;“食飲整并”是指將統一主要的食品業(yè)務(wù)和飲料業(yè)務(wù)兩大板塊合并運營(yíng)。

　　有專(zhuān)家表示，上述三項變革的目的是精簡(jiǎn)統一公司運作的框架結構，通過(guò)扁平化的運行模式壓縮運行成本，進(jìn)而提高效益，實(shí)現利潤******化。在任何管理變革中都必然會(huì )遭遇短期陣痛，統一此輪變革的長(cháng)遠成效仍有待觀(guān)察。

　　對于“零基預算”機制，有業(yè)內人士表示，統一的目的在于減少產(chǎn)品的庫存壓力，減少上游產(chǎn)能的投入成本，上述兩個(gè)工廠(chǎng)的停工與此也不無(wú)關(guān)系。但是，“零基預算”也反映出統一對今年銷(xiāo)量“沒(méi)有底”，這是對銷(xiāo)量不確定情況下最為保守的策略。

　　另有業(yè)內人士透露，“通路改革”“食飲合并”之后出現了人員異地調崗、轉分銷(xiāo)商業(yè)務(wù)和辭退等問(wèn)題。對于中層人員而言，公司高層明確要將管理層人員由1：6降為1：8，這意味著(zhù)中層崗位的縮減?；鶎尤藛T則面臨著(zhù)更多的變相裁員。改為客戶(hù)營(yíng)業(yè)區的地區銷(xiāo)售人員將變?yōu)榻y一的經(jīng)銷(xiāo)商，這意味著(zhù)客戶(hù)營(yíng)業(yè)區的大量經(jīng)銷(xiāo)人員將解除與統一的勞動(dòng)合同。不論是被迫轉崗還是變相辭退，都勢必影響員工積極性。

　　品牌擴張成雙刃劍

　　對于統一來(lái)說(shuō)，如何盡快扭轉業(yè)績(jì)頹勢、鞏固市場(chǎng)領(lǐng)導者地位是目前面臨的******挑戰。

　　方便面業(yè)務(wù)能否擔此大任呢?統一中報顯示，2017年上半年統一方便面市場(chǎng)占有率為20.9%，較去年同期增長(cháng)0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，主力產(chǎn)品“統一老壇酸菜牛肉面”繼續在辣的口味中保持品類(lèi)第一。重點(diǎn)品牌“湯達人”快速崛起，并成為集團方便面的重要支柱之一。在售價(jià)人民幣5元及以上市場(chǎng)領(lǐng)域持續領(lǐng)先。

　　然而，在有些業(yè)內人士看來(lái)，從長(cháng)遠看來(lái)，方便面業(yè)務(wù)會(huì )慢慢走向衰退?！半S著(zhù)消費水平的提高，消費者更注重健康食品。方便面給人不健康、沒(méi)營(yíng)養的印象，使其需求下降。而隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺的興起，也對方便面形成了部分替代效應，并擠占對方便面的部分需求?！庇袠I(yè)內人士指出。

　　飲品板塊又能否異軍突起呢?目前來(lái)看前景也并不明朗。

　　據了解，目前統一的飲品業(yè)務(wù)主要包括茶飲料、果汁、綜合飲料和其他業(yè)務(wù)。其中茶飲料包括“小茗同學(xué)”“統一冰紅茶”“統一綠茶”以及今年3月剛剛推出的泰式檸檬茶“泰魔性”;果汁包括以“統一鮮橙多”為代表的“統一多果汁”系列、“海之言”以及今年6月剛剛推出的維生素果味飲料“打氣”;綜合飲料包括“阿薩姆奶茶”和“水趣多”等;另有“雅哈咖啡”、“雅哈冰咖啡”等咖啡品類(lèi)和“ALKAQUA愛(ài)夸”、“巴馬泉”等包裝水品類(lèi)。

　　有業(yè)內人士表示，2015年統一的飲料市場(chǎng)表現亮點(diǎn)。特別是“海之言”和“小茗同學(xué)”銷(xiāo)售火爆，成為當之無(wú)愧的明星產(chǎn)品。尤其是“小茗同學(xué)”創(chuàng )下半年銷(xiāo)售超過(guò)5億元的驚人業(yè)績(jì)。這也在某種程度上帶動(dòng)了統一其他品類(lèi)的提升?！叭欢?，進(jìn)入2016年，‘海之言’沒(méi)有出現太大程度的銷(xiāo)售增長(cháng)，‘小茗同學(xué)’又沒(méi)有高歌猛進(jìn)，這導致整個(gè)統一飲品業(yè)務(wù)出現衰退跡象?！鄙鲜鋈耸空f(shuō)。

　　有專(zhuān)家在接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，飲料品類(lèi)的主要市場(chǎng)是年輕消費者。在消費升級持續進(jìn)行的當下，個(gè)性化和創(chuàng )新升級的產(chǎn)品的確容易受到消費者青睞。然而不容忽視的是，這一群體的消費需求又是多變的，在激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境下，年輕消費者尤其是90后消費者的注意力很容易轉移至更有噱頭、更有個(gè)性的產(chǎn)品上?？磕骋粌煞N爆款保持長(cháng)盛不衰并非易事。

　　“同時(shí)，品牌的快速延伸和擴張也是把雙刃劍。統一近年來(lái)不斷推出新的飲料產(chǎn)品，以滿(mǎn)足新的市場(chǎng)需求。研發(fā)的新飲品也在名稱(chēng)上‘去統一化’，力求弱化母公司標簽。從研發(fā)到生產(chǎn)再到推廣，一個(gè)飲料新品的推出需要6000萬(wàn)到8000萬(wàn)元左右。如果新品推出得過(guò)于頻繁和分散，難免使得本應到支持的產(chǎn)品分不到足夠的資源?！鄙鲜鰧?zhuān)家表示。

　　公開(kāi)資料也顯示，2016年統一共向市場(chǎng)推出了7款新的飲品，其中包括三款功能性飲料，名為自然實(shí)驗室系列的“放松”和“喚醒”以及“輕暢酵主”。零售價(jià)接近20元，屬于中高端定位。但是幾乎沒(méi)有大范圍開(kāi)始宣傳和渠道鋪設，就悄無(wú)聲息地失敗了。其他四款也并沒(méi)有形成爆款，難逃新飲品成活率低的結果。今年6月推出的“打氣”作為碳酸飲料，更是在“可口可樂(lè )”和“百事可樂(lè )”兩大碳酸飲料霸主的夾擊下表現平平。